Montepulciano D’Abruzzo Scheda Tecnica

Il Montepulciano d’Abruzzo PAOLUCCI evidenzia una spiccata personalità e robustezza unite con note di equilibrio e armonia classiche di vini superiori . Al naso e risulta ampio e deciso, al gusto pieno, asciutto giustamente tannico.

Montepulciano nero 100% raccolta medio-tardiva/tardiva

ZONA DI PRODUZIONE

Vigneti di proprietà versante meridionale del comune di Città Sant’Angelo.
Altitudine 300 m s.l.m Giacitura collinare esposizione sud/sud-ovest

METODO DI PRODUZIONE

Vinificazione in acciaio a temperatura controllata e macerazione medio-lunga con rimontaggi manuali Invecchiamento in piccole botti di rovere francese per 6/12 mesi. Affinamento in bottiglia minimo 30 giorni.

Montepulciano Paolucci

Denominazione d’Origine Controllata

Tipologia: Vino Rosso
Uva: 100% Montepulciano
Denominazione: Montepulciano D’Abruzzo DOC
Zona di produzione: Citta Sant’Angelo
Vigneto: Madonna della Pace ha 5
Altitudine del vigneto: 300 mt. slm
Tipologia terreni: argilloso e calcareo tendenzialmente compatto
Sistema di allevamento: tendone
Densità dell’impianto:1600 ceppi/h
Produzione per ettaro: 90/100 q.li
Resa uva in vino: 70%
Epoca della vendemmia: fine di ottobre
Vinificazione: macerazione sulle bucce per 10 giorni a temperatura controllata
Fermentazione alcolica: in acciaio inox a temperatura controllata
Fermentazione malolattica: naturale in invecchiamento
Affinamento: in botte piccola per 6 mesi
Gradazione alcolica: 13,00/13,50% vol.

Type: Red Wine
Grapes: 100% Montepulciano
Appellation: Montepulciano D’Abruzzo DOC
Production area: Citta Sant’Angelo
Vineyard surface area: Madonna della Pace ha 5
Altitude of the vineyard: 300 mt. slm
Soil type: Clay limy
Growing system: “tendone” method
System density: 1600 wine stocks/ha
Production for ha: 9000-10000 Kg/ha
Yeld of grapes in to wine: 70%
Harvest period: late october
Vinification system: maceration on peels for 10 days to controlled temp.
Alcoholic fermentation: in stainless steel tanks at controlled temp.
Malolactic fermentation: natural in aging
Aging: in little barrel for 6 months.
Refinement: in bottle
Alcoholic content: 13,00/13,50% vol.

montepulciano