Passerina Igt

La Passerina IGT PAOLUCCI evidenzia una decisa vivacità e nel contempo una soavità di fondo. Tali caratteristiche ne fanno un vino dall’apprezzamento facile ed immediato. Al naso risulta fine ma persistente, al gusto fresco e tendenzialmente asciutto ma mai aggressivo.

Passerina 100% raccolta precoce

ZONA DI PRODUZIONE

Vigneti di proprietà versante meridionale del comune di Città Sant’Angelo.
Altitudine 300 m s.l.m Giacitura collinare esposizione sud/sud-est

METODO DI PRODUZIONE
Vinificazione in acciaio inox con refrigerazione del mosto, defecazione statica senza coadiuvanti e successiva fermentazione controllata Affinamento iniziale in acciaio inox su fecce fini e finale in bottiglia minimo 30/60 giorni.

Scheda Tecnica