Pecorino Igt La Duse

Il Pecorino IGT LA DUSE accomuna una sensibile struttura acida ed una pienezza e compostezza che ne fanno un prodotto di grande originalità ed impatto. Al naso risulta deciso intenso sfaccettato , al gusto sapido, fresco ma elegante e discreto.

BASE PRODUTTIVA

Pecorino 100% raccolta precoce

ZONA DI PRODUZIONE

Vigneti di proprietà versante meridionale del comune di Città Sant’Angelo.
Altitudine 300 m s.l.m Giacitura collinare esposizione sud/sud-est

METODO DI PRODUZIONE

Vinificazione in acciaio inox con brevissimo contatto buccia-mosto condotto a basse temperature e successiva fermentazione controllata Affinamento iniziale in acciaio inox su fecce fini e finale in bottiglia minimo 30/60 giorni.

Scheda Tecnica