Description
Passerina 100% raccolta precoce
ZONA DI PRODUZIONE
Vigneti di proprietà versante meridionale del comune di Città Sant’Angelo.
Altitudine 300 m s.l.m Giacitura collinare esposizione sud/sud-est
METODO DI PRODUZIONE
Vinificazione in acciaio inox con refrigerazione del mosto, defecazione statica senza coadiuvanti e successiva fermentazione controllata Affinamento iniziale in acciaio inox su fecce fini e finale in bottiglia minimo 30/60 giorni.
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